Resep Cara Membuat Kuah Sate Padang

Resep Cara Membuat Kuah Sate Padang – Indonesia mempunyai beragam masakan berjenis sate, seperti sate ayam madura, sate lilit bali, sate kambing, sate ikan serta yang lain. Sate padang juga tidak kalah populer, walau terasa lebih pedas di banding sate yang lain, penikmat kuliner terus memburunya. Apa sih sebagai rahasia sate padang? Beberapa orang nikmati sate ini lantaran dagingnya khas.

Daging yang digunakan memanglah tidak sama dengan sate lain. Sate padang umumnya memakai daging kerbau atau jeroan sapi umpamanya lidah, paru, jantung sapi. Banyak daerah di Sumatera Barat seperti Pariaman memakai juga usus sapi atau daging sandung lamur. Ada juga yang mengatakan bahwa kelezatannya itu lantaran kuah sate padangnya. Ya, kuah sate padang sangatlah unik. Umumnya sate menggunakan kuah dari kecap hitam ditambah potongan cabai atau kuah kacang. Tetapi sate padang warna kuahnya kuning kental seperti kuah kari. Terasa pedas namun ditanggung ketagihan. Susah tak ya membuatnya?

Bahan Membuat Kuah Sate Padang:

• Siapkan 25 gr tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• Untuk digabung dengan daging siapkan 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas yang dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai yang telah dimemarkan
• 3 cm asam kandis
• 1 sdt garam. Bila Anda mau memakai lidah sapi atau sisi daging yang lain janganlah lupa untuk di rebus serta dicuci bersih. Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan diantaranya
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada serta jintan hitam
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt kari bubuk, kunyit serta jahe
• 2 cm, minyak goreng seperlunya

Baca Juga: Resep Cara Memasak Gulai Telur Ikan Padang

Cara Membuat Kuah Sate Padang

1. Cara membuatnya rebus daging atau lidah sapi itu digabung dengan bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis serta garam.
2. Masaklah sampai daging atau lidah itu empuk. Angkat serta tiriskan.
3. Siapkan tusuk satenya serta potong sesuai sama ukuran seputar 1 x 2 x 1 cm.
4. Sate dapat dipanggang diatas bara api sembari dioles dengan minyak sampai masak.
5. Air kaldu yang sisa memasak daging atau lidah janganlah dibuang dahulu.
6. Lalu Panaskan air kaldunya serta imbuhkan seputar 500 ml air. Tunggulah hingga air mendidih,
7. Setelah itu campur tepung beras, sagu serta bumbu yang telah dihaluskan.
8. Masukkan ke air itu aduk-aduk selalu sampai rata serta mengental. Angkat dari kompor.
9. Sesudah dagingnya siap, hidangkan kuah kentalnya diatas daging. Dapat pula dipisahkan di wadah lain.
10. Umumnya sate padang dikonsumsi panas-panas dengan potongan ketupat serta taburan bawang goreng. Hmm, nikmaat. selamat nikmati.

Itulah beberapa langkah dan bahan yang perlu disajikan dalam resep cara membuat kuah sate padang yang spesial ini, karena resep yang kami berikan diatas sangat mudah anda pun langsung bisa mempraktekanya dirumah tanpa ada kesulitan berarti. Baca Juga Resep Memasak Sate Daging Sapi Muda